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  • Nuestro gourmet particular, Jacinto, nos deleita con una de sus deliciosas recetas

    La delicia en esta ocasión es:

    TARTALETA DE ENSALADA DE JAMÓN Y PUERRO CON JAMÓN IBÉRICO

    TARTALETA DE ENSALADA DE JAMÓN Y PUERRO CON JAMÓN IBÉRICO

    Personas: 2

    Ingredientes

    - 200g. de ensalada de jamón y puerro REF 50015
    - 80 gr. de jamón ibérico en tiras REF 32720 o también paletilla de ibérico REF 6050
    - 4 tartaletas
    - unas ramitas de perejil picado
    - cebolla frita deshidratada REF 48609
    - 2 ajetes tiernos
    - aceite de oliva virgen extra.

    Elaboración

    Pica los ajetes para saltearlos en una sartén con la cebolla frita y un poco de aceite de oliva. Una vez la verdura se encuentre bien pochada, incorpora las tiras de ibérico. 
    Rehoga el conjunto a fuego medio dos o tres minutos.

    Calentamos el horno a 200º

    Rellena las tartaletas con la ensalada de jamón y puerro y cubre con el sofrito anterior, procurando darle volumen y espolvorea con perejil fresco picado.

    Dejamos unos 15 minutos o hasta que cuaje la nata que lleva incorporada la ensalada.
    Podemos servir el plato caliente o frío.

    Jacinto

    Jacinto

    Jacinto es un todo terreno de la gastronomía: cocinero, restaurador, degustador, director de catering... Lleva 36 años en Casa Wetfalia, realizando entre muchas otras funciones, la labor de selección y cata de los productos de nuestra selección, así como la confección de los menús de degustación para las ferias, eventos y clientes.
    Su conocimiento enciclopédico de la gastronomía europea, junto con su exquisito paladar y su gusto por la buena mesa, hacen de el uno de nuestros talentos más preciados.

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